10月12日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、江蘇省總工會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)（淮安）國(guó)際食品博覽會(huì)組委會(huì)主辦，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)、淮安市商務(wù)局、淮安市人力資源和社會(huì)保障局等聯(lián)合舉辦的2023中國(guó)（淮安）淮揚(yáng)菜大師賽在淮安國(guó)際食品博覽中心舉行。來(lái)自全省餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)院校食堂共近170名選手參賽。
后勤部高度重視此次比武，按照“以賽代訓(xùn)、以賽代學(xué)、以賽促改”的目標(biāo)制定了詳細(xì)的參賽方案和訓(xùn)練計(jì)劃，經(jīng)過(guò)激烈角逐，我校教工餐廳尤海英作品“白魚(yú)獅子頭”榮獲特金獎(jiǎng)，餐飲科陶強(qiáng)作品“常紡南來(lái)北往獅子頭”、學(xué)緣餐廳謝雨洛作品“常紡大包”、學(xué)海餐廳張軍偉作品“砂鍋羊方藏魚(yú)”、學(xué)子餐廳吳文晏作品“番茄土豆牛腩”榮獲金獎(jiǎng)，成為獲獎(jiǎng)最多的院校單位。
隨著淮揚(yáng)菜集聚區(qū)城市美食文化交流的不斷深化，淮揚(yáng)菜大師賽已成為淮揚(yáng)菜守正創(chuàng)新的重要平臺(tái)。后勤部將以此次大賽為契機(jī)，通過(guò)各地廚師的交流、對(duì)技藝的挖掘鉆研以賽促改，不斷提高我校餐飲人員技能水平和廚務(wù)管理能力，持續(xù)促進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)精細(xì)管理和服務(wù)品質(zhì)的雙提升，以高品質(zhì)的后勤保障服務(wù)學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展，服務(wù)師生身心安全和健康成長(zhǎng)。
供稿：后勤保障部 審核：李凱
比賽現(xiàn)場(chǎng)
特金獎(jiǎng)作品“白魚(yú)獅子頭”
金獎(jiǎng)作品“常紡南來(lái)北往獅子頭”
金獎(jiǎng)作品“常紡大包”
金獎(jiǎng)作品“砂鍋羊方藏魚(yú)”
